En dépit du fait que je passe ma vie à lire des blogs de cuisine, je reste une grande consommatrice de livres de recettes, d’ailleurs si vous ne savez pas quoi m’offrir, offrez-moi un livre de cuisine, ça me fait toujours plaisir. J’adore feuilleter les livres de recette et je passe des heures dans le rayon Cultura qui leur est dédié, pour toujours finir par n’en acheter aucun parce que ça coûte toujours trop cher.

Parmi tous mes livres de recette donc, il y a ceux que je feuillette pour le plaisir des yeux, et ceux que j’utilise réellement, au quotidien.
Le premier d’entre eux : mon carnet de recettes, ma colloc’ me l’a offert en 2005 pour mes 19 ans avec un petit mot en dernière page me conseillant gentiment de garder ma joie de vivre tout en apprenant la modération, je crois que je n’ai pas vraiment appliqué son conseil, en revanche son carnet est maintenant rempli de recettes et il est toujours à portée de main dans la cuisine.

Vient ensuite l’Encyclopédie Ducasse que mes parents m’ont offert à Noël cette année, je l’utilise vraiment comme une encyclopédie : j’apprends à y connaitre les produits, leur origine et comment bien les travailler, les cuisiner, leur faire honneur. Si vous avez envie d’apprendre à connaitre ce que vous consommez, je vous le conseille ! En tout cas je me sens moins cruche chez le boucher lorsque je me suis renseignée sur ce que je voulais avant d’y aller !

Vous me dites chocolat je vous réponds Trish Deseine ! Depuis toujours elle est ma référence en chocolat. Je veux un dessert rapide, simple et fort en chocolat ? Je sors mon Trish Deseine. D’ailleurs il faudrait que je m’offre une version un peu plus complète car je n’ai que son Best Of ! un livre que je conseille aux amoureux du chocolat nuls en cuisine, les recettes sont simplissimes et inratables. (Bon sauf hier soir, je n’ai pas assez cuit le gâteau au chocolat, du coup il s’est démoulé en vrac, une vraie cata, mais bon du coup on l’a mangé comme des petits cochons et c’était un régal.)

Mon coup de coeur de cet hiver a été pour ce livre « Une pomme par jour » que j’ai ramassé dans un couloir au bureau, je crois bien que c’est le livre que j’ai le plus utilisé cet hiver ! Il est HYPER bien fichu, les recettes sont triées par variété de pommes, ce qui est très pédagogique quand on est un peu une quiche dans mon genre en ce qui concerne les variétés. Je sais que les Canada sont top pour les compotes et ça s’arrête là.
Les photos sont magnifiques, et les recettes top, j’en ai fait BEAUCOUP (j’aurais du faire des photos mais je les mange toujours trop vite 😛 ), j’y ai notamment découvert la recette du Cobbler aux fruits rouge et appris à quel point l’ajout de lait ribot dans une pâte peut la rendre moelleuse. J’ai aussi tenté une tarte aux pommes et au cantal, avec le cantal rapé dans la pâte sablée à la place d’une partie du beurre, j’ai trouvé ça super bon. Bref, à acheter si vous êtes fan de pommes et que vous aimez les desserts authentiques et bruts.

J’ajoute à ma liste le livre de recettes du robot KitchenAid dont j’ai notamment tiré mes pâtes bolo maison. Je m’en sers très souvent, notament pour les recettes de bases (pâtes, sauces, etc…). Je fais régulièrement des recettes de ce livre, notamment un agneau en croute de pesto à la pistache avec une sauce au Marsala que j’ADORE.

Je termine avec un livre de recettes de verrines, je sais les verrines c’est OLD, c’est so 2006, mais tant pis, j’aime les verrines, et je pioche très régulièrement de nouvelles idées dans ce livre. L’autre jour j’ai fait des verrines au quinoa, foie gras et magret de canard séché, c’était trop bon. Il s’agit donc du livres « verrines » aux éditions Marabout.

Voilà pour ce petit tour ! Je suis preneuse du nom de vos livres préférés, n’hésitez pas à me les partager !